Rozenbotteljam maken

View Comments

• is het waar dat ik moet wachten met rozenbottels pluken tot na een nachtvorst?
  dan is het hier al bijna kerst en zit er geen bottel mee aan de struik.

  • Ik heb de rozenbottels geplukt en vanochtend jam van gemaakt.
    Ze zijn nu op zijn best om geplukt te worden.

  • nu plukken, steeltjes en kroontjes verwijderen, in diepvrieszak doen, en in vriezer leggen!! door de vorst worden ze wat zoeter.

• kan je ook de dikke rozenbottels van de rosa rugosa alba gebruiken die een moschata roos is?

  • De bottels van Rosa rugosa (rimpelroos) zijn zeker geschikt voor het maken van jam.
    Redactie LandIdee

• Ik ben op Ameland en maak en pluk al 10 tallen jaren rozebottels eind Juni begin Julie.
  Heb al 15 potten klaar. Ik vind de donker oranje de beste. Als ze te rood worden zijn ze snotterig en krijg je de zaadjes er haast niet uit.

• Samantha op 26 september 2016, 18:23

  Goei vraag Samantha, raar dat de redactie van Landidee daar geen antwoord op weet. Ik ben begonnen met 600 gram rozenbottels en na het ontpitten had ik (5 uur later!) nog 400 gram over. Ik ga zelf uit van de 400 gram overgebleven rozenbottels na het ontpitten.

  De zin "Zelf rozenbotteljam maken is vrij eenvoudig" is blijkbaar geschreven door iemand die het zelf nog nooit gedaan heeft. Vijf uur ontpitten van de helft van de in het recept voorgeschreven hoeveelheid rozenbottels zou ik niet direct "vrij eenvoudig" noemen. Eerder: "Vrij monotoon en saai"

  Tips:
  - Gebruik geen klein lepeltje voor het ontpitten maar een klein zakmesje of (zoals ik heb gedaan) een schroevendraaier.
  - Begin niet aan ontpitten als je een deadline hebt, bijvoorbeeld de kinderen van school halen o.i.d. Het kost meer tijd dan deze site je wil doen geloven.
  - Zet rustgevende muziek op terwijl je bezig bent met ontpitten. Die zal je nodig hebben!(;-)
  - Ik maak de jam liever niet m.b.v. sinaasappelsap en kaneel, want ik wil graag dat de jam naar rozenbottels smaakt. Wel een paar druppels citroen misschien.

  Late reactie misschien, maar toch: veel succes!

• Is het niet mogelijk de rozenbottels na wassen en de kroontjes te hebben verwijderd ze te koken met de zaadjes er nog in en daarna door de draaizeef te doen? De meeste pitjes zullen dan toch wel in de draaizeef blijven zitten lijkt mij.

  • ja Lineke, zo doe ik het altijd en gebruik daarbij een ouderwetse draaizeef, de pitjes blijven achter. gr Anneke

    • Hallo Anneke en anderen,
      inderdaad, zo eenvoudig is het niet maar het resultaat is wel de moeite waard!
      @ Anneke, die handdraaizeef is een gouden tip! De rozenbottelmassa wordt helemaal uitgeknepen en de pitjes blijven in de zeef achter, dus sneller werken en meer opbrengst! De keuken wordt een zooi maar dat hebben we er dan maar voor over :-)

• Écht lekkere jam

• Geen idee ok ik vind het lekkere jam

• Ik heb zelf rozebotteljam gemaakt maar kan het dat het voor het zeven op donkere saus leek

• Ik heb rozenbottels opgespaard uit m’n tuin, rosa rugosa, ontpit en in de vriezer gelegd tot ik 1 kg schoongemaakte berg had. Daarna 4 ons geleisuiker, 100 ml sinasappelsap, 1/2 Citroën, 1vanillestokje, 1theelepel speculaaskruiden toegevoegd. Pureren, pureren, pureren, zijdezacht en Echt super lekker😊

  • Dag Yvonne
    Jouw recept lijkt me heerlijk. Ik heb 2 Bonica rozenstruiken en erg veel bottels. Ga het es proberen
    Groeten Karin

• Gisteren rozenbottel kan gemaakt.
  Één x nooit weer blauwe handen vh door de zeef persen, omdat ik de pitjes er in had gelaten.
  Andere zeef geprobeerd was net zware klei.
  Water gekookt er door gedaan iedere x om al mijn inspanning te belonen met toch noch jam aan het eind vd dag 🙈