Fleurige beignets
Momenteel bloeit de vlier (Sambucus nigra) volop. Wist je dat je van de schermen heerlijke beignets kunt bakken?
Pluk hiervoor enkele rijpe bloesemschermen mét steeltje (zo’n 6-8 centimeter), spoel ze af en laat op een schone doek drogen. Maak een pannenkoekenbeslag, pak de schermen bij het steeltje en doop ze in het beslag. ‘Frituur’ ze in hete zonnebloemolie tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Serveer met poedersuiker, vanille-ijs of honing.
Voor het beslag kun je ook experimenteren met smaakmakers als bier, mousserende wijn, vlierbloesemsiroop of kaneel.
Ook lekker: vlierbloesemsiroop en vlierbloesemmousse
Dit voorjaar gaat TuinSeizoen naar de prachtige steden Porto en Lissabon in Portugal. We beginnen…
Nu de dagen korter worden en de temperatuur daalt, komt de tijd om de tuin…
Wil jij de taart op de cover van LandIdee 09 2024 namaken? Gebruik dan het…
Tijdens een koude winternacht dwarrelen ze naar beneden en bedekken ze de wereld met een…
Ontdek de charme van de Cotswolds. Deze reis neemt je mee naar het Hart van…
Heb jij genoten van het LandIdee Winterboek? De oplossingen van de puzzels, rebussen en sudoku’s…