Recept kipkroketten voor 4 personen
Ingrediënten: 500 g bloemige aardappelen, zout, 300 g kipfilet, 2 eidooiers, 2 el vers geraspte parmezaan, 2 el boter, 1-2 el gehakte peterselie, 1-2 el bloem, peper, vers geraspte nootmuskaat
Voor het paneren: 4-5 el bloem, 2 eieren, circa 100 g paneermeel
Bereiding: Schil de aardappelen, was ze en kook ze in circa 30 minuten in zout water gaar. Spoel de kipfilets af, dep ze droog en maal ze in een vleesmolen of in de keukenmachine tot een fijne farce. Giet de aardappelen af, druk ze door een aardappelpers of zeef en laat uitdampen. Kneed ze met de eidooiers, parmezaan, boter, peterselie en kippenfarce tot een goed vormbaar deeg. Breng met zout, peper en nootmuskaat op smaak.
Verwarm de oven voor op 180 graden circulatielucht. Halveer het deeg of deel het in drieën en vorm op een met bloem bestoven werkblad, rollen met een doorsnede van circa 2-3 cm. Snijd de rollen in circa 6 cm lange stukken.
Zet schaaltjes met bloem, geklutste eieren en paneermeel klaar. Wentel de stukken respectievelijk in de bloem, eieren en paneermeel. Leg de kroketten op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze circa 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Bereidingstijd: 45 minuten ǀ Kooktijd: 50 minuten
Een terrasoverkapping is dé perfecte manier om het hele jaar door van je tuin te…
Vogels brengen leven in je tuin. Hun vrolijke gezang en bedrijvigheid maken elke buitenruimte gezelliger.…
We zijn bewuster geworden van de sfeer in onze leefomgeving, maar ook van het belang…
Tuinen zijn er in allerlei vormen en maten, net als mensen! In deze quiz ontdek…
Niet alleen je huis knapt op van een voorjaarsschoonmaak, ook je tuin kan er wel…