Al vroeg in de lente kun je in je tuin verrast worden door heerlijke aroma’s van kruiden. Wij vonden het de hoogste tijd om ze voor de keuken te ontdekken. Verwerk kruiden zoals peterselie en kervel eens in een kruidenomelet: lekker en gezond!
Voor 4 personen
Was de kruiden, schud ze goed droog en snijd de ene helft fijn en de andere helft grof.
Klop de eieren los met de room en de fijngehakte kruiden en breng op smaak met zout en peper.
Verhit een beetje olie en boter in een pan met antiaanbaklaag, schenk een kwart van het eimengsel erin, verdeel er een kwart van de grofgehakte kruiden over en laat het ei op een matig vuur in 3-4 minuten langzaam stollen.
Laat de omelet daarna voorzichtig op een groot bord glijden. Bak op dezelfde manier van de rest van het eimengsel nog 3 omeletten.
Strooi vlak voor het serveren wat versgemalen peper erover en garneer met 1 el zure room, wat verse kervel en gewassen cherrytomaatjes. Serveer de omeletten warm.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Gaartijd: 15 minuten
Lees hier meer over de gezonde keukenklassieker peterselie.
Een eigen huis met een prachtige tuin is voor velen een droom. Maar hoe beïnvloedt…
Dit voorjaar gaat TuinSeizoen naar de prachtige steden Porto en Lissabon in Portugal. We beginnen…
Nu de dagen korter worden en de temperatuur daalt, komt de tijd om de tuin…
Wil jij de taart op de cover van LandIdee 09 2024 namaken? Gebruik dan het…
Tijdens een koude winternacht dwarrelen ze naar beneden en bedekken ze de wereld met een…
Ontdek de charme van de Cotswolds. Deze reis neemt je mee naar het Hart van…