Kerstomaatjes uit eigen tuin of vers uit winkel, watermeloen, paprika en feta. Deze frisse ingrediënten maken deze zomerse fetasalade uit het zomerboek Gezond Gulzig van Lien Willaert tot een echte traktatie. Lekker én zo gemaakt:
Dit recept is geschikt voor 4 personen
Ingrediënten fetasalade
500 g watermeloen in blokjes (de grootste pitten verwijderd)
500 g rode kerstomaatjes gehalveerd
1 rode paprika, (zaadlijsten verwijderd, in stukjes)
1 rode ui in ringen
200 g feta
2 el olijfolie
fleur de sel en peper
een handvol fijngesneden verse munt
75 g grofgehakte pistachenootjes
Bereiding fetasalade
Meng de watermeloen met de kerstomaatjes, de rode paprika en de ui. Verkruimel de feta en roer die er door.
Breng op smaak met olijfolie, fleur de sel en peper.
Strooi er de verse munt en de pistachenootjes op. En, eetsmakelijk!
Meer recepten uit het boek Gezond Gulzig met Lien vind je in LandIdee augustus-september.
Boek Gezond Gulzig met Lien
Auteur Lien Willaert
Prijs € 24,95
ISBN 9789089316110
Uitgeverij Borgerhof f & Lamberigts
Een terrasoverkapping is dé perfecte manier om het hele jaar door van je tuin te…
Vogels brengen leven in je tuin. Hun vrolijke gezang en bedrijvigheid maken elke buitenruimte gezelliger.…
We zijn bewuster geworden van de sfeer in onze leefomgeving, maar ook van het belang…
Tuinen zijn er in allerlei vormen en maten, net als mensen! In deze quiz ontdek…
Niet alleen je huis knapt op van een voorjaarsschoonmaak, ook je tuin kan er wel…