Boerenkool is een heerlijke koolsoort die je gemakkelijk in je eigen tuin kunt kweken.

Boerenkool is winterhard, voedzaam én lekker en heeft daarbij ook nog eens weinig last van ziektes: een groente die dus eigenlijk in iedere moestuin thuishoort.

Herfst- en winterrassen
De herfstrassen kunnen enkele graden vorst verdragen, de winterrassen, zoals de naam al zegt, veel meer.

Boerenkool zaaien
Boerenkool kun je vanaf begin mei tot eind juli zaaien. Bepaal de zaaitijd aan de hand van wanneer je de boerenkool wilt eten. Als je de boerenkool pas in de winter wilt eten, kun je het best voor een winterras kiezen en deze in juli pas zaaien. Toch liever wat eerder boerenkool? Zaai het dan gewoon wat eerder en kies voor een herfstras.

Geschikt plekje in de tuin
Boerenkool houdt van een plekje in de zon of halfschaduw.

Boerenkool oogsten
De boerenkool smaakt het lekkerst als de vorst er over is geweest.
Boerenkool heeft een dikke hoofdstam met bladeren, het blad is het deel dat je eet.

Tip: om lang van boerenkool te kunnen genieten, breek je het uitgegroeide blad van de stam. Je begint met het onderste blad en plukt verder naar behoefte. Waar het blad van de stam is gehaald, groeien nieuwe, kleinere blaadjes die je ook weer kunt oogsten.