Verwen je gasten deze kerst met een heerlijke, zelfgebakken taart. Laat je inspireren door de twee recepten van Marike Bol, oprichter van Oh My Pie! De taarten zijn glutenvrij, wat maakt dat ze ook voor mensen met een glutenallergie een feestje zijn om te eten. Daarnaast zijn de taarten ook nog eens geweldig om te zien, haast zonde om hier je mes in te steken!
Voor de bodem 240 g kikkererwten (uitgelekt), 1 banaan, 50 g kokosrasp, 5 ontpitte medjoul dadels, 2 el agavesiroop, 3 el cacao, 1 el kaneel, 3 el noten, 3 el pompoenpitten
Voor de vulling 400 g kokosyoghurt, 3 el agavesiroop, 5 blaadjes gelatine, scheutje citroensap, 1 tl xanthaangom
Voor de topping 250 g bosvruchten, 1 el sinaasappelsap, 2 blaadjes gelatine
De bereiding van deze taart vind je in de kerstspecial!
Voor de bodem 75 g amandelmeel, 75 g (glutenvrije) havervlokken, 5 ontpitte medjoul dadels, 2 tl kaneel, 1 el kokosolie
Voor de amandelspijs 4 ontpitte medjoul dadels, 80 g amandelen of amandelmeel, 2 el sap en rasp van een sinaasappel
Voor de vanillelaag 800 g yoghurt naar keuze, 8 blaadjes gelatine, 4 el agavesiroop, scheutje citroensap, 1 tl vanillearoma of poeder Voor de toplaag 3 elstar appels, 1 el kokosolie, 1 tl kaneel of speculaaskruiden, scheutje citroensap, 1 el kokosbloesemsuiker
Ook de bereiding van deze taart vind je in de kerstspecial!
Nadat de diagnose coeliakie was gesteld begon de zoektocht voor Marike. Naar een nieuwe way of life, maar zo bleek later, ook naar een begin van een nieuw hoofdstuk in haar leven.
Marike begon met een website vol glutenvrije recepten en tips. Inmiddels heeft zij twee kookboeken uitgebracht. Het eerste boek staat vol recepten zonder gluten, lactose en geraffineerde suikers. Het twee boek, ‘Bakken zonder tarwe’, is een ontdekkingsreis langs bijzondere meelsoorten. Het is een boek vol die-wil-je-gelijk-maken-recepten, met tarwe- en glutenvrije tips & tricks. Marike Bol bewijst dat gluten-, tarwe- en lactosevrij geen straf hoeft te zijn, integendeel zelfs… De Oh My Pie! recepten verbinden mensen, met (maar zeker ook zonder) voedselallergie.
Wanneer je de roep van de koekoek hoort weet je dat het zomerseizoen niet lang…
De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en de natuur ontwaakt uit…
De eerste mooie dagen van het jaar zijn al geweest. Met een beetje geluk kon…
De eerste hommels komen al vroeg in het voorjaar tevoorschijn. Meestal zijn dit de koninginnen,…
Nederland herbergt een diverse populatie roofvogels, van de sierlijke buizerd tot de snelle torenvalk. Deze…
De krokus is een van de eerste bloemen die in het voorjaar bloeit en staat…