Jacinta Bokma is een gezonde bourgondiër. Ze kookt vaak en graag voor familie en vrienden en daarbij volgt ze de regels van haar ‘Vrolijke Voedingshart’. Haar gerechten zijn niet alleen heel smakelijk en gezond, ze zijn ook een feest voor het oog. Dat alles zie je in haar nieuwe boek De gezonde bourgondiër, in LandIdee oktober-november vind je een voorproefje van haar boek.
Recepten: Jacinta Bokma Foto’s: Harold Pereira
De recepten zien er stuk voor stuk schitterend uit: ze zijn werkelijk een lust voor het oog. Een van de heerlijke herfstrecepten uit het boek is: Gevulde kastanjechampignons met gepofte knoflook-kruidenolie.
Dit recept is geschikt voor 4 personen
6-8 knoflooktenen (gepeld)
4 el olijfolie
2 tl Provençaalse kruiden
250 g grote kastanjechampignons
100 g geitenkaas
250 g cherrytomaatjes
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Knijp in een kommetje de knoflook uit in de olie en voeg de Provençaalse kruiden toe.
Borstel de champignons schoon en draai het steeltje eruit.
Doe in ieder champignonhoedje een stukje kaas en een cherrytomaatje.
Giet er wat knoflook-kruidenolie overheen en zet de champignons 15-20 minuten in de oven.
In LandIdee oktober-november vind je ook onderstaande heerlijke (en prachtige) recepten!
Boek De gezonde bourgondiër
Auteur Jacinta Bokma
Foto’s Harold Pereira
Prijs € 22,99
ISBN 9789046824184
Uitgever Nieuw Amsterdam
Een eigen huis met een prachtige tuin is voor velen een droom. Maar hoe beïnvloedt…
Dit voorjaar gaat TuinSeizoen naar de prachtige steden Porto en Lissabon in Portugal. We beginnen…
Nu de dagen korter worden en de temperatuur daalt, komt de tijd om de tuin…
Wil jij de taart op de cover van LandIdee 09 2024 namaken? Gebruik dan het…
Tijdens een koude winternacht dwarrelen ze naar beneden en bedekken ze de wereld met een…
Ontdek de charme van de Cotswolds. Deze reis neemt je mee naar het Hart van…