De doperwt staat al sinds de oudheid op het menu van de mens. Geen wonder, want de kleine vitaminebommetjes bevatten alles wat het lichaam nodig heeft. En veelzijdig is dit snoepje uit de moestuin ook. Erwten zijn bijvoorbeeld heerlijk in een gerecht met pasta, zoals farfalle.
Onderstaand recept is geschikt voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten:
500 gram farfalle
200 gram (buik)spek
300 gram erwten
1 bosje basilicum
Parmezaanse kaas (geraspt)
Peper
Bereiding:
Kook de farfalle in zout water beetgaar. Snijd intussen het spek in repen en bak het zonder boter in een pan knapperig. Was vervolgens de erwten en blancheer ze zo’n twee minuten in heet, zout water. Giet ze af, laat ze schrikken met koud water en laat de erwten uitlekken.
Was het basilicum, schud het droog en trek de blaadjes van de stelen. Giet de beetgare pasta af en doe de farfalle met de erwten en de basilicumblaadjes bij het spek. Meng alles goed door elkaar.
Bestrooi de pasta met geraspte parmezaan en kruid met peper.
In LandIdee augustus-september vind je nog 8 heerlijke recepten met erwten.
Vogels brengen leven in je tuin. Hun vrolijke gezang en bedrijvigheid maken elke buitenruimte gezelliger.…
We zijn bewuster geworden van de sfeer in onze leefomgeving, maar ook van het belang…
Tuinen zijn er in allerlei vormen en maten, net als mensen! In deze quiz ontdek…
Niet alleen je huis knapt op van een voorjaarsschoonmaak, ook je tuin kan er wel…
Wanneer de zonnestralen op een mooie lentedag door de ramen naar binnenvallen, zie je ineens…